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教你皮蛋美味升级做法,简单又好吃

日期:2020-03-03浏览:73

一说到皮蛋,那真是一道下酒下饭的美味食材,不但可以简单方便的剥完壳就食用,还可以搭配各种配料调料凉拌着吃,口感味道上都别具特色,那么今天麟大官人来给大家分享一道家常凉拌皮蛋的美味升级做法——“辣椒凉拌皮蛋”,此做法与一般的凉拌皮蛋不同,不但制作上要更加的简单快捷,而且口感和味道上都还要更加的鲜香美味,下面分享给大家详细做法。

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【辣椒凉拌皮蛋的美味做法】

【主料】:皮蛋5个

【配料】:青椒1根、日本一级2019免费线椒4根、日本一级2019免费大蒜半颗、日本一级2019免费干辣椒少量

【调料】:水、日本一级2019免费生抽、日本一级2019免费香醋、日本一级2019免费香油、日本一级2019免费蚝油、日本一级2019免费食用油、日本一级2019免费食盐适量

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——【开始制作】——

①:准备好所有食材后,先把皮蛋敲松去壳,青椒线椒去蒂洗净切圈,大蒜去皮切末,干辣椒切成小节,备用。

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②:将剥好的皮蛋过一遍凉白开捞出备用,将菜刀清洗干净,水分不用擦,然后用刀将皮蛋均匀的切成四等小块,最后取一个合适菜盘,将切好的皮蛋块全部均匀的码好到盘内形成花状,备用(注意,皮蛋一定别煮,直接切好食用就行)。

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③:再取一小碗,依次加入生抽15毫升、日本一级2019免费香醋5毫升、日本一级2019免费蚝油15克、日本一级2019免费香油5毫升、日本一级2019免费食盐1克、日本一级2019免费清水50毫升拌匀成棕黑色调味汁,备用(注意,要加适量的清水,否则调味汁下锅很容易炒糊变味)。

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④:起锅,加入少许的食用油,开小火下入切好的干辣椒节,慢慢煸炒20秒炒出辣油。

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⑤:炒至干辣椒微微变色时,马上下入切好的所有辣椒圈,快速翻炒炒匀。

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⑥:炒至辣椒圈发软出香后,保持小火下入所有调料汁(这里小火慢熬可以有效熬出调味汁的浓香且不烧糊)。

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⑦:翻炒均匀以后,下入之前切好的所有蒜末,炒匀炒香即可出锅,倒入之前摆好的皮蛋盘内,青椒皮蛋即成,食用时,将辣椒和皮蛋拌在一起,吃着味道特别的鲜美。

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出品图:这样一道色泽诱人、日本一级2019免费美味下饭、日本一级2019免费香辣爽口的青椒凉拌皮蛋就做好了,看着是不是很有食欲呢?

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来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6698314316862456332/


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